Ingrédient
- Rouleau de pâte brisée : 1
- Roquefort : 150 g
- Brocolis : 250 g
- Crème : 20 cl
- Oeufs : 3
- Moutarde forte : 1 cuil. à soupe
- Muscade
- Sel
- Poivre
Etapes de préparation
- Séparez les bouquets de brocolis et faites-les cuire 5 min à l’eau bouillante salée. Rincez sous l’eau froide, égouttez-les à fond.
- Fouettez 3 œufs avec la crème. Assaisonnez de sel, poivre et muscade.
- Chauffez le four th. 6/7 (200 °C). Déroulez la pâte. Garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette et badigeonnez-le de moutarde.
- Disposez les brocolis. Parsemez de roquefort. Nappez des oeufs à la crème. Faites cuire 40 min au four.
